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7 DE ABRIL DIA MUNDIAL DE LA SALUD

Como hoy es 7 de abril Día Mundial de la Salud… os voy a poner un artículo que escribí sobre el Mejillón.

Como Dietista Gallega y Grovense tengo que destacar el gran superalimento que nace en nuestras Rías.

Os contaré todas las propiedades beneficiosas que contiene, y todos los nutrientes que aporta. Es un alimento tan completo que muchas veces lo dejamos olvidado y una ración del nos cubre muchas de las necesidades del organismo.

Elaboré 4 recetas que iré subiendo durante las próximas semanas y que para mí fueron un reto. Fueron un reto porque estoy acostumbrada a consumir nuestro Mejillón normalmente al vapor (sinceramente es como más me gusta). Y supongo (que la mayoría de la gente lo consume al vapor, en vinagreta, en escabeche, tigre, paté, en croqueta, en empanada….) y no lo utilizan para mucho más. Y tengo que decir también que no siempre la manera del cocinado es adecuada para consumir casi a diario si fuera el caso este alimento (porque aportaríamos además grasas malas a causa de la bechamel y los rebozados.). En 3 de las 4 recetas… el Mejillón no está entero… por tanto a toda esa gente que le da grima la textura del Mejillón podrá probar estas recetas y así poder consumirlo.

Ya nos contaréis que tal. Espero que os guste .

EL MEJILLON (ARTÍCULO MIMATUCUERPO)

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